"El Cabildo entregó los premios del Concurso Nacional de Quesos Tabefe a queseros canarios y peninsulares
El Cabildo de Fuerteventura hizo entrega de los premios del XVI Concurso Nacional de Quesos Tabefe, que organiza en el marco de las actividades de la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura, Feaga. El presidente del Cabildo, Marcial Morales, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan Estárico, entregaron los galardones el pasado mes de julio, en un acto celebrado en el Hotel Mirador de Puerto del Rosario. Los premios fueron entregados además por el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales, y el concejal del mismo área de Puerto del Rosario, Raimundo Vera. De los 108 quesos de cabra presentados, procedentes de las Islas y de varias comunidades autónomas, el queso tierno Guatisea de Quesería Montaña Blanca de Lanzarote ha sido seleccionado como Mejor Queso de Canarias. Su propietario, Alexis Hernández, mostró su satisfacción al ver reconocidos sus quesos en el concurso, “un hecho gratificante ya que la competencia era importante”. Dos quesos de Fuerteventura fueron premiados en esta edición. El queso Rosa de la Madera, de Julián Pérez Alonso y Rosa Acosta, de Tuineje, se hizo con el primer premio en la modalidad de queso semicurado elaborado con leche cruda. Por su parte, Quesos Tetir S.L se hizo con el accésit en la categoría de queso curado elaborado con leche cruda. En la edición de 2018 de los Premios Tabefe compitieron quesos de todas las islas menos El Hierro, así como de las comunidades de Andalucía, Extremadura, Castilla La Mancha, Murcia y La Rioja. El 60% de los quesos de cabra que compiten son de las Islas, mientras que un 40% procede de la península. Quince catadores profesionales a nivel nacional y expertos fueron los encargados de decidir los ganadores del certamen, que constituye todo un referente en el país para los productores de quesos elaborados con leche de cabra.
"El 60% de los quesos de cabra que compiten son de las Islas, mientras que un 40% procede de la península"